โกโก้ กับ ช็อกโกแลต ต่างกันยังไง
หลายคนมีข้อส่งสัยว่า ช็อกโกแลต ทำมาจากอะไร โกโก้ คือ ช็อกโกแลต หรือไม่ วันนี้ทางเว็บ โกโก้พันธ์ลูกผสม จะมาให้คำตอบกับใครที่ยังสงสัยกับเรื่องนี้
จากนั้นก็นำไปคั่วจนเปลือกล่อน แล้วบดเป็นผง ซึ่งผงที่ได้คือ “ผงช็อกโกแลต” โดยในผงช็อกโกแลตจะมีองค์ประกอบอยู่สองอย่าง คือ เนื้อโกโก้ (Cocoa Solids – ซึ่งเป็นแหล่งที่มาของรสช็อกโกแลต) กับไขโกโก้ (Cocoa Butter – ซึ่งเป็นแหล่งที่มาของความหอมมัน) ทีนี้เมื่อเราสกัดเอาไขโกโก้ออกก็จะได้เป็น “ผงโกโก้” สรุปง่ายๆ...โกโก้ก็คือช็อกโกแลตที่ถูกสกัดเอาไขมันออกไปแล้วนั่นเองจ้า